绪言
突然觉得这里可以分享一些我的常用菜谱（）亲身试验，不会踩雷。
这里是我使用的一个比较正宗的酸梅汤的熬制方法。
材料
- 纯净水 2L
- 乌梅 25g
- 乌枣 25g
- 山楂 30g
- 甘草 2g
- 陈皮 4g
- 红豆蔻 1g
- 黄冰糖 100g（可用普通冰糖替代）
- 干桂花 3g
主料是前三种，必须放。如果觉得颜色不好看，可以放1~2g洛神花，让颜色红润。
制作方法
要熬制的材料除了桂花提前洗去浮尘。为了喝起来烟熏味不至于太重，乌梅要提前清洗一下。
头煎
和熬中药流程差不多。在砂锅内放1.5升水，把材料常温浸泡两小时以上（干桂花和冰糖除外）。泡好之后不盖盖子开中大火，煮沸之后盖盖，转小火，煮40分钟。
将冰糖放入盆内，再将沥好用材的头汤趁热倒入，搅拌至冰糖融化。
二煎
药材重新装回锅内，再添置600毫升左右的水，开大火煮沸，盖盖，转中火，继续煮20分钟。
混合
将二煎和冰糖水趁热混合，等待晾凉至60-70℃时加入干桂花（不要超过80℃），加盖，放入冰箱冷藏3小时以上。
完成
饮用时记得将干桂花沥出哦。
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